Lateinischer Name: Origanum majorana
Geschmack/ Geruch: besitzt einen feinen, würzigen Geschmack
Herkunft: Mitteleuropa
Anwendung:
-eignet sich zu Fleischgerichten, Suppen, Tomatensaucen und Pasta
-schmeckt gut zu Pilzen, Eiergerichten und Käse
-würzt Gänse- und Entenbrust, Schweine- und Lammrollbraten
-würzt Lebergerichte und Leberwurst, aber auch Blutwurst
-gibt Ölen und Essigen eine feine Würze
Kombinationen:
-Bouquet garni
-kann in Eintöpfen und geräuchertem Fleisch schmackhaft mit
Bohnenkraut kombiniert werden
Besonderheiten:
-sollte nicht mitgekocht werden, da es seinen Geschmack sehr schnell
verliert
: Stichworte: Info, Heilkräuter, Gewürz
: Quelle: www
Erfasst *RK* 04.06.03 von
Michael Staib
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