Lateinischer Name: Zingiber officinale
Geschmack/ Geruch: zitronig scharf
Herkunft: Anbau in allen tropischen Ländern
Anwendung:
-ist eine unentbehrliche Zutat der asiatischen Küche, besonders zur
Frühlingsrolle und Wan-Tans
-gibt Kuchen, Keksen, Marmeladen und Saucen ein besonderes Aroma
-würzt Eingelegtes, Chutneys, Ingwerbier oder Wein
-zum Marinieren und Schmoren von Geflügel, Kaninchen, Rind und
Schwein
Kombinationen:
-Zusatz zu Magenschnäpsen und Bitterlikören
Besonderheiten:
-wird in traditionellen englischen süßen Gerichten verwendet
-das Gewürz ist der Wurzelstock
: Stichworte: Info, Heilkräuter, Gewürz
: Quelle: www
Erfasst *RK* 04.06.03 von
Michael Staib
|