Lateinischer Name: Capsicum frutescens
Geschmack/ Geruch: -fruchtig, aber sehr scharf
Herkunft: China, Indien, Mexico, USA, Ost- und Westafrika
Anwendung:
-wird vor allem in der indischen und mexikanischen Küche verwendet
(Chili Con Carne)
-verleiht allen Fleisch- und Gemüsegerichten eine besondere Schärfe
-gibt Marinaden für Gegrilltes eine starke Schärfe
Besonderheiten:
-die Samenkörner sind besonders scharf
: Stichworte: Info, Heilkräuter, Gewürz
: Quelle: www
Erfasst *RK* 04.06.03 von
Michael Staib
|