Lateinischer Name: Allium schoenoprasum
Geschmack/ Geruch: würzig frisch und zwiebelartig
Herkunft: Europa, Anbau weltweit
Anwendung:
-paßt zu Kartoffeln und Eiern
-würzt Suppen, Salate, Weichkäse, Omelettes, sowie Saucen (z.B.
Remoulade)
-schmeckt über Suppen und mit Käse überbackenen Toast gestreut
-sollte bei der Zubereitung von Kräuterbutter und -quark nicht fehlen
Besonderheiten:
-sollte nicht mitgekocht werden, da es seinen Geschmack sehr schnell
verliert
-enthält viel Provitamin A
: Stichworte: Info, Heilkräuter, Gewürz, Gemüse
: Quelle: www
Erfasst *RK* 04.06.03 von
Michael Staib
|