Info zu Oregano (=wilder Majoran)
|
Lateinischer Name: Origanum vulgare
Herkunft: -Mittelmeerraum, Asien, Nordamerika
Anwendung:
-paßt zu italienischen Tomaten- und Auberginengerichten, Pasta und
Pizza, zum Bauernsalat mit Schafskäse
-Oregano würzt in Mexico Chiligerichte, Bohnen, würzige Suppen und
Eintöpfe
-schmeckt würzig an Kalb- und Schweinefleisch
-würzt Ossobucco
Kombinationen:
-unentbehrlich für Pizza
-eine sizilianische Spezialität: Tomatensauce mit Kapern, Basilikum
und Oregano
Besonderheiten:
-wird in der italienischen, griechischen und mexikanischen Küche
verwendet
-paßt zu stark gewürzten Speisen, in denen Zutaten wie Chili,
Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und Wein vorherrschen
-wirkt verdauungsfördernd
: Stichworte: Info, Heilkräuter, Gewürz
: Quelle: www
Erfasst *RK* 04.06.03 von
Michael Staib
|