Lateinischer Name: Cymbopogone citratus
Geschmack/ Geruch: Zitrusgeschmack
Herkunft: Anbau: Südostasien, Südamerika, Südostafrika
Anwendung:
-wird sehr gern für Suppen, Curries, Salate, Gemüse und ähnliche
Gerichte der südostasiatischen Küche verwendet
-paßt vor allem gut zu Fisch und Huhn
-gibt Meeresfrüchten und Marinaden eine zitronige Würze
Kombinationen:
-harmoniert gut mit Knoblauch, Zwiebeln, Chilies und frischem
Koriander
: Stichworte: Info, Heilkräuter, Gewürz
: Quelle: www
Erfasst *RK* 04.06.03 von
Michael Staib
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