Ingwer

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Info zu Ingwer

Lateinischer Name: Zingiber officinale

Geschmack/ Geruch: zitronig scharf

Herkunft: Anbau in allen tropischen Ländern

Anwendung:

-ist eine unentbehrliche Zutat der asiatischen Küche, besonders zur
Frühlingsrolle und Wan-Tans

-gibt Kuchen, Keksen, Marmeladen und Saucen ein besonderes Aroma

-würzt Eingelegtes, Chutneys, Ingwerbier oder Wein

-zum Marinieren und Schmoren von Geflügel, Kaninchen, Rind und
Schwein

Kombinationen:

-Zusatz zu Magenschnäpsen und Bitterlikören

Besonderheiten:

-wird in traditionellen englischen süßen Gerichten verwendet

-das Gewürz ist der Wurzelstock

: Stichworte: Info, Heilkräuter, Gewürz
: Quelle: www Erfasst *RK* 04.06.03 von Michael Staib


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